为积极响应教育部、国家市场监督管理局、国家卫生健康委员会关于中小学、幼儿园集中陪餐的相关规定，合肥四中自2019年3月中下旬即实行校长陪餐制。2019年秋学期的陪餐制度在历经6个多月的实践运行并结合新学期三家食堂并存的现实情况进行了不断的优化提升，目前运行良好。

学校食堂是学校教育教学与学习生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。为进一步规范学校食堂经营行为，保障师生饮食安全和提升就餐服务，本学期合肥四中将继续严格践行校长陪餐制度，认真落实对学校三家食堂的例行检查，科学履行监督管理的职能并积极承担校园食品安全的主体责任。

合肥四中食堂虚心接受校全体师生及四中家长朋友们的监督和建议！

附《合肥四中校长陪学生就餐制度》

合肥四中校长陪学生就餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。  

1、学校拟建立校长轮流陪同学生就餐制度。

2、总务处为陪餐工作管理部门，根据学校办公室值班安排，合肥四中实行校长陪餐制，保证每餐次有两位学校管理人员陪餐（一人为校长，另一人为中层领导）。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂办公室存档备案。食堂划分专门的陪餐区，放置陪餐桌。

3、学校每学期陪餐安排表，开学初印发，并在校园网、公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。

4、陪餐人员应做到和学生一起排队，不得由工作人员事先安排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域，但座位可以在学生餐厅内部相对固定。

5、陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生的意见和建议，做好陪餐记录。

6、陪餐记录由学校统一印刷，内容应包括日期、餐次、饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人员签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在陪餐后详细。

7、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：  

①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；

②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；  

③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；  

④饭菜口味过淡或过咸的；

⑤饭菜加工距销售时间过长的；

⑥餐饮用具未按要求消毒的；  

⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

8、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：

①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；

②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；

③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；

④土豆有发青、发芽现象未充分去除的；  

⑤加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，冷冻食品未达到中心加工温度的；  

⑥饭菜有发霉变质等问题的；

⑦饭菜有明显的口味异常；  

⑧饭菜质量较差，学生反映突出的；

⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。  

9、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。学校总务后勤部门按照学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。  

10、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。如因不正确履职造成事故的，应按有关规定追究责任。

11、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向陪餐工作管理部门报告，并另找时间补足。如条件许可，可与其他人员调换陪餐时间。

12、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。  

13、食堂办公室要加强对食堂陪餐情况的检查，定期向校长报告，并每月向全校通报检查情况。学校要将本校陪餐情况在本校校园网、公示栏中进行定期通报。

14、本制度由学校总务处负责解释。

15、本制度从2019年9月16日起执行。

2019年秋学期校长陪餐值班表

注：

1、校长因公因私不在校期间，由总务处协调安排其他校长参加陪餐；

2、陪餐中层干部负责在陪餐区领取陪餐记录册并做好当日陪餐记录；

3、唐爱民主任、李全鹏副主任作为临时陪餐领导，随时接受协调。

4、双周星期五陪餐领导可以随机在三个餐厅中选择其一进行陪餐。

（合肥四中总务处黄莹报道）