为了响应合肥市创建国家食品安全城市的号召，4月4日，合肥四中召开食堂质量管理及食品安全管理培训会，专题学习了学校新近制定的《合肥四中食堂质量管理和食品安全管理奖惩办法》，副校长彭强、总务主任程家飞、食品安全员吴昊宇及三家食堂经理参加。

会上，彭强就制度制订情况做了说明，要求三家食堂坚持提高供餐服务质量和筑牢食品安全防线双轨并行，增强服务意识、责任意识、质量意识和底线意识，与学校发展同频共振，共同进步。吴昊宇带领食堂经理，逐条讲解了制度文件主要内容“红十条”及“黑十条”的具体条款。

根据国家、省、市市场监督管理部门和食品安全管理部门的法律法规和政策，为提高学校食堂供餐管理质量、服务水平，筑牢食品安全防线，落实食品安全主体责任，合肥四中制定了《合肥四中食堂质量管理和食品安全管理奖惩办法》，该办法包括食堂管理质量要求（简称“红十条”）、食品安全管理负面清单（简称“黑十条”）和奖惩办法等内容。

食品安全管理任重道远，不容有失。此次培训，进一步统一了思想认识，规范了工作流程。